商品説明

原材料は、すべて国産を使用。
卵・砂糖・小麦粉・水飴・蜂蜜のみとシンプルな材料だからこそ、熟練した職人の技が光ります。食べきりやすいサイズです。老舗の味をご賞味ください。

【松井老舗のこだわり１】日本名水100選の島原湧水を使用。

雨水が雲仙普賢岳の大地を経て湧水になるまでは50年という気の遠くなるような時間がかかります。島原市街にいたる所 から美しい水が湧き出ている湧水を使用しています。

【松井老舗のこだわり2】「泡きり」創業以来続く手仕事の価値。

生地に含まれる気泡を一つ一つ手作業で取り除く「泡きり」という 作業を行います。熟練の職人にしかできないこのひと手間が、 きめ細やかなかすてらを作り上げます。

【松井老舗のこだわり3】「焼き過ぎない」という芸術。

松井老舗のリピーターが必ず言われるのがその「しっとり感」。ズシリとした重さはその分水分を含んでいるということ。それだけに日々の気温と湿度。窯から出す時の職人の技術が求められます。機械に頼らない。伝統の技法を守り続け、今日も一本一本丁寧に窯で焼きあげています。